面粉包裝過(guò)程中的存在的問(wèn)題及改進(jìn)建議

時(shí)間:2013-05-21 16:35    來(lái)源:未知    作者:admin    點(diǎn)擊:次    打印

面粉包裝機質(zhì)量存在問(wèn)題

小型面粉包裝機加工廠(chǎng)使用的新產(chǎn)品，一般為小型的面粉包裝機，小型面粉加工廠(chǎng)的發(fā)展，導致市場(chǎng)對面粉包裝機的需求量增加，這大地刺激了個(gè)體面粉包裝機生產(chǎn)企業(yè)不斷上馬，這些個(gè)體小型企業(yè)在不具備生產(chǎn)條件的情況下，依靠拼湊、組裝、偷工減料等手段進(jìn)行生產(chǎn)，生產(chǎn)的產(chǎn)品存在著(zhù)諸如：安全性不合格、產(chǎn)品核心部件質(zhì)量差、主要性能指標不達標等質(zhì)量問(wèn)題。但是，這些質(zhì)次價(jià)低的產(chǎn)品，因其存在巨大的價(jià)格優(yōu)勢，而被小型加工企業(yè)大量購買(mǎi)并使用。
由于面粉中磁性金屬物含量、含砂量、灰分、農藥等有害物質(zhì)殘留量等衛生指標，與面粉包裝機的質(zhì)量密切相關(guān)；并且由于面粉包裝機結構復雜，傳動(dòng)件和電控件較多，如不迸行安全防護并在機器的危險部位進(jìn)行安全警示，對操作者和其他工作人員的人身安全，會(huì )造成大的安全隱患。因此，這些面粉包裝機的使用，嚴重地威脅著(zhù)廣大人民的身體健康和人身財產(chǎn)安全。

面粉加工工藝簡(jiǎn)單
不采用新的工藝技術(shù)面粉包裝工藝包括原糧的接受，存儲與清理，小麥面粉處理，成品和副產(chǎn)品的包裝、存儲與發(fā)放。
遍布各鄉鎮的小型面粉加工廠(chǎng)，由于設備簡(jiǎn)單，擁有很少的加工設備，無(wú)法應用上述復雜的加工工藝。企業(yè)在面粉生產(chǎn)過(guò)程中大地簡(jiǎn)化加工工藝，主要表現在兩個(gè)方面：一是簡(jiǎn)化小麥清理工藝，致使在小麥清理過(guò)程中砂土、石塊等不能有效清除。二是不采用新的制粉工藝，如不采用脫皮制粉工藝，造成小麥果皮上的大量污染物進(jìn)人到面粉中。
食品安全狀況堪憂(yōu)。
面粉是人們生活的重要食品，其質(zhì)量合格與否，不僅關(guān)系到人民群眾的利益，還關(guān)系到人民群眾的身體健康。各小型面粉加工廠(chǎng)因其在地理位置、勞動(dòng)力成本以及符合當地農民"來(lái)料加工"的吃面方式等方面存在一定的優(yōu)勢，深受當地農民的認可。但是，這些加工廠(chǎng)生產(chǎn)的面粉卻存在著(zhù)面粉中水分含量普遍無(wú)法達到標準要求、磁性金屬物含量超標、面粉中殘存有害物質(zhì)以及小麥粉在加工過(guò)程中營(yíng)養損失嚴重等質(zhì)量問(wèn)題。

加工場(chǎng)所衛生條件差
在各小型面粉加工廠(chǎng)中，很多企業(yè)的面粉加工車(chē)間都存在空間陜小，采光差以及通風(fēng)不好的問(wèn)題，在面粉加工過(guò)程中，不得不通過(guò)打開(kāi)車(chē)間大門(mén)的方法來(lái)增加采光，及保持室內通風(fēng)的良好，由于不能保持相對立、清潔的室內空氣環(huán)境，不可避免地增加了面粉被污染的幾率。另外，由于機器密封性存在質(zhì)量問(wèn)題，機器在作業(yè)過(guò)程中，空氣中粉塵彌漫，灰塵四起，空氣中粉塵濃度嚴重超標；機器不作業(yè)時(shí)，屋、墻壁以及地面也都布滿(mǎn)面粉和灰塵的混合物，這樣的車(chē)間不但無(wú)法保證面粉的衛生，也無(wú)法保證工作人員的身體健康。
面粉加工企業(yè)原糧存儲、面粉加工及成品存放
無(wú)單車(chē)間正規的面粉加工企業(yè)，小麥原糧進(jìn)廠(chǎng)經(jīng)過(guò)由下糧坑、提升機、吸塵罩等部分構成的小麥接收系統接收，初步清理。